A cura di Accademia di Impresa
Scopri l’eccellenza del metodo classico trentino, dalla vigna al calice.
8, 15, 22 settembre 2025
CORSO GRATUITO RISERVATO AGLI OPERATORI DEI SETTORI ENOGASTRONOMICO, AGROALIMENTARE E TURISTICO
Accademia d’Impresa, in collaborazione con Istituto Trentodoc, Palazzo Roccabruna – Enoteca Provinciale del Trentino e le Associazioni di Categoria del territorio, propone un’esperienza formativa pensata per chi opera nel mondo della ristorazione e desidera raccontare con competenza e passione le bollicine di montagna.
Un percorso dedicato al Trentodoc, simbolo di qualità e territorialità, che unisce approfondimenti teorici a momenti di degustazione e pratica del servizio in sala. Il corso è guidato dal sommelier Paolo Benati, formatore esperto in abbinamenti e comunicazione del vino.
Programma del corso:
- Introduzione storica e geografica al mondo Trentodoc
- Il metodo classico: fasi di produzione e affinamento
- Classificazione e tipologie Trentodoc
- Tecniche di servizio professionale: presentazione, apertura e mescita
- Degustazione guidata di diverse etichette Trentodoc
A chi è rivolto:
Il corso è pensato per operatori del settore enogastronomico – camerieri, baristi, sommelier, ristoratori – che lavorano nei pubblici esercizi del Trentino e vogliono distinguersi nella proposta di vini Trentodoc.
Perché partecipare:
- Per valorizzare con maggiore consapevolezza una delle eccellenze del territorio
- Per perfezionare la tecnica di servizio e la capacità di racconto del vino
- Per offrire ai clienti un’esperienza enologica completa e memorabile
Quando:
- 8 settembre 9.30-11.30 o 15.30-17.30
- 15 settembre 9.30-11.30 o 15.30-17.30
- 22 settembre 9.30-11.30 o 15.30-17.30
Dove:
📍 Palazzo Roccabruna, Via Santa Trinità 24, Trento
📌 Enoteca Provinciale del Trentino – un luogo simbolo della cultura enogastronomica trentina
Durata:
2 ore di formazione gratuita
