L’autunno in Trentino è un’esplosione di colori e profumi che si riflettono anche nei piatti della tradizione locale.
Questa stagione regala ingredienti come mele, castagne, noci, funghi e la rinomata polenta, che rendono ogni ricetta unica e avvolgente.
La cucina trentina esprime il meglio di sé attraverso piatti semplici ma dal sapore deciso, perfetti per riscaldare le fresche giornate autunnali.
Se vuoi portare questi sapori nelle tua casa, ecco alcune ricette da provare:
- Gnocchi “gialloblu” di patate su fonduta di formaggi trentini – Delicati gnocchi di patate blu incontrano i formaggi locali, un piatto che celebra i sapori autunnali con semplicità. Scopri la ricetta
- Casoncelli di patate con ripieno di formaggi delle malghe del Lagorai e noci – Un primo rincuorante che colorerà ogni giornata grigia della stagione. Scopri la ricetta
- Filetto di cervo cotto con gemme di abete bianco su finferle con salsa di uva marzemina e polenta di patate – Un piatto di selvaggina elegante dal sapore intenso, perfetto per le occasioni speciali. Scopri la ricetta
- Guancia di vitello e i profumi del Teroldego – Un secondo autunnale dal sapore deciso da abbinare con una polenta di Storo per un connubio di sapori del territorio. Scopri la ricetta
- Strudel di Mele – Un classico dolce trentino che combina mele fresche e un impasto friabile, immancabile sulle tavole d’autunno. Scopri la ricetta
- Castagnaccio – Un dolce rustico e genuino, ideale per accompagnare un tè caldo. Scopri la ricetta
Ogni piatto celebra i prodotti del territorio, abbinando gusto e tradizione.
Queste ricette sono un’ottima occasione per esplorare il Trentino attraverso il cibo e assaporare l’autunno con i suoi ingredienti più autentici.
🧑🏻🍳 Voglia di metterti alla prova ai fornelli con le ricette autunnali della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino?
Iscriviti alla nostra newsletter tramite questo link per ricevere il ricettario esclusivo con tutto il gusto del territorio 😋
