46 cantine, 3 birrifici, 2 distillerie, 24 produttori gastronomici e 19 ristoranti: per la prima volta Trento ospita una kermesse enogastronomica che riunisce i principali soggetti del mondo food&beverage del territorio per una quattro giorni di eventi dedicati a tutti gli appassionati del buon bere e del buon mangiare. Ad inaugurare ufficialmente la manifestazione, giovedì 24 settembre, una curiosa gara di cucina tra i campioni della Trentino Volley coordinati dallo chef Federico Parolari.
È ormai tutto pronto per l’attesissimo Festival del Vino Trentino, kermesse enogastronomica organizzata dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e dal Consorzio Vini del Trentino in programma da giovedì 24 a domenica 27 settembre a Trento.
Nato come evoluzione della storica manifestazione Autunno Trentino, l’appuntamento riunisce tutti i principali soggetti del mondo food&beverage del territorio che hanno messo in campo la propria esperienza e il proprio know how per ideare il ricco calendario di iniziative che per quattro giorni animeranno varie location della città.
Sono infatti ben 46 cantine, 3 birrifici, 2 distillerie, 24 produttori gastronomici e 19 ristoranti ad aver aderito al programma della manifestazione. Inoltre, Strada del Vino e dei Sapori del Trentino e Consorzio Vini del Trentino possono contare sul prezioso supporto di soggetti istituzionali di riferimento del comparto che, con la loro presenza, contribuiscono ad aumentare l’autorevolezza del Festival: dal Comune di Trento alla CCIAA di Trento, dall’APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi, all’Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento e al Consorzio Trento Iniziative.
In particolare, l’evento sarà suddiviso in tre macroaree:
Piazza dei Sapori, la cui gestione è a cura della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, ospiterà il Ristorante diurno La Trentina, con proposte di piatti veloci 100% trentini, il Ristorante serale Bistrot Dolomitico, che vedrà alternarsi in cucina uno chef diverso per ogni giorno di manifestazione, il negozio Gusto Trentino, con vendita e degustazioni di specialità del territorio, e l’enoteca Un Sorso di Trentino, dove si potranno provare le migliori etichette dei vini proposti dalle cantine aderenti al Festival, oltre ad una serie di laboratori “mani in pasta” e di incontri con i produttori
Palazzi diVini, iniziativa a cura del Consorzio Vini del Trentino che proporrà degustazioni dedicate ai vini e ai territori testimonial del Trentino, in abbinata ad una serie di prodotti gastronomici tipici e con la consulenza di esperti sommelier. Due le location: Palazzo Roccabruna ospiterà i vini delle aziende di Trento, Valle dei Laghi, Garda e Piana Rotaliana, mentre Palazzo Thun quelli di Valle di Cembra e Vallagarina
Trento tra Arte e Gusto, iniziativa a cura dell’APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi che prevede una serie di visite guidate speciali per raccontare il patrimonio storico-artistico-culturale della città con alcune soste di degustazione Ad impreziosire ulteriormente la manifestazione, la Rassegna Enogastronomica: a partire da venerdì 18 settembre, una serie di ristoranti di Trento proporranno propri ospiti menù speciali creati ad hoc in abbinamento ai vini testimonial del Trentino.
Infine, a corollario dell’iniziativa, il Consorzio Trento Iniziative proporrà la “Festa d’Autunno”, ovvero folklore, musica, cabaret, spettacoli per bambini, degustazioni e negozi aperti lungo le vie del centro di Trento, mentre l’Associazione Artigiani e Piccole Imprese della Provincia di Trento il “Villaggio del Fare”, un’esposizione delle creazioni di artigiani alla scoperta dell’handmade trentino.
Per celebrare con la giusta carica di energia l’avvio ufficiale del Festival, giovedì 24 settembre alle ore 17.00 scenderanno sul campo di Piazza Cesare Battisti i campioni della Trentino Volley che, per l’occasione, si improvviseranno cuochi per il contest “Cucinando con le Stelle”. Divisi in due team composti ciascuno da due componenti, dovranno cucinare un piatto di gnocchi giallo-blu con base di patate viola e zafferano, seguendo i preziosi consigli di Federico Parolari, chef dell’Osteria “a Le due Spade” sollecitato dalla frizzante presentatrice Francesca Negri.
Nei giorni successivi, invece, la “palla” passerà al contest culinario “Chef on the Road”, in programma sabato 26 e domenica 27 settembre. Sotto l’occhio attento di una giuria di giornalisti della stampa nazionale, si contenderanno il titolo di miglior chef, sfidandosi a colpi di ricette del territorio, Marco Bortolotti del Ristorante Vecchia Segheria di Baselga di Pinè, Guido Bosinelli dell’HosteriaToblino di Sarche di Calavino, Paolo Dolzan di PerBacco Ristorante di Mezzolombardo e Fiorenzo Varesco dell’Osteria Storica Morelli di Canezza di Pergine.
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Francesco Antoniolli, Presidente Strada del Vino e dei Sapori del Trentino: “Siamo davvero felici di tenere a battesimo la prima edizione di questo Festival che per quattro giorni porterà in città il meglio delle eccellenze enogastronomiche trentine. Una manifestazione che non poteva prendere forma in un momento migliore: l’Expo di Milano ha infatti evidenziato ancora una volta e ancora di più come tutto quello che ruota intorno all’enogastronomia di qualità sia un tema particolarmente caro sia agli italiani che al pubblico internazionale. Ci auguriamo quindi di intercettare anche i wine&foodlovers da fuori per attrarli sul nostro territorio e farglielo conoscere. Del resto, la risposta che abbiamo ottenuto sui social network sin dai primi giorni di annuncio ci fa ben sperare, con migliaia di adesioni che, seppur virtuali, contribuiscono a ridondare l’evento in rete e ad aumentarne la notorietà.”
Alessandro Bertagnoli, Presidente Consorzio Vini del Trentino: “L’occasione del Festival del Vino Trentino é propizia da una parte per riprendere i concetti principali della storica Mostra del vino e dall’altra per parlare in maniera diretta al pubblico trentino – tra il quali vorremmo attirare soprattutto i giovani – di territorio e del suo prodotto di eccellenza, il vino. Presentando presso i 2 “Palazzi del Gusto” le 120 referenze delle 46 cantine presenti – un numero importante di prodotti e di operatori – durante il festival faremo della città di Trento uno straordinario testimonial dei profumi e sapori della nostra terra.”
Elda Verones, Direttrice APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi: “Abbiamo voluto essere parte attiva di questo Festival poiché ci crediamo molto: lo riteniamo una proposta vincente che contribuirà ad arricchire il panorama di appuntamenti culturali del territorio. Per questo abbiamo voluto fare la nostra parte studiando una proposta che potesse valorizzare il nostro ricco patrimonio storico-artistico-culturale, senza dimenticare di curare il risvolto enogastronomico, in quanto tema centrale della manifestazione.”
