La cena spettacolo del progetto “Ecoristorazione” approda in Valsugana, al Ristorante Antiche Contrade.Venerdì 18 ottobre alle ore 19.30, la compagnia teatrale Trento spettacoli coinvolgerà gli ospiti di Antiche Contrade nella cena spettacolo “Zucchine d’Arabia” pensata per promuovere l’ecosostenibilità nella ristorazione trentina. Il marchio ecoristorazione viene infatti conferito dalla Provincia Autonoma di Trento a quelle realtà della ristorazione che si impegnano a sottoscrivere un rigido protocollo per quanto concerne la riduzione dei rifiuti, l’utilizzo di materia prima locale e, in generale la gestione sostenibile del business della ristorazione.
Per l’occasione, il ristorante Antiche Contrade propone:
TAMBURELLI DI CARNE SALADA SENZA GLUTINE CON FORMAI SGNEK
CROSTONE DI PANE KAMUT BIO E CRAUTI AL CUMINO
Macelleria Sighel di Pinè e Az. Agr. Le Mandre di Bedollo
RISO CARNAROLI BIO ALLA ZUCCA CON SALCICCIA TRENTINA MANTECATO ALLA RICOTTA AFFUMICATA
STROZZAPRETI DI PANE E BIETE CON FONDUTA DI FORMAGGI TRENTINI
Az. Agr. Diego Gadler di Roncogno, Macelleria Sighel di Pinè e Az. Agr. Le Mandre di Bedollo e Az. Agr. Sermonti
FILETTO DI MAIALE DELLA COOPERAZIONE TRENTINA CON PORCINI ALL’AGRO POLENTA DE PATATE
Fed. Carni Trentine e Az. Agr. Luca Pergher
TORTELET DI FARRO BIO CON CONFETTURA DI RABARBARO
Az. Agr. Cà dei Baghi
In abbinamento i vini Chardonnay e Rebo dell’Az. Agr. Franco Ferrai di Telve Valsugana
Per info
www.antichecontrade.com
info@antichecontrade.com
Via al lago 11, Pergine Valsugana
Tel. 0461 538228
