Martedì 14 maggio 2013 avrò luogo la seconda puntata della serie “Uno tira l’altro” della Condotta Slow Food della Valsugana che ha lo scopo di valorizzare i prodotti locali e quelli dei Presidi Slow Food.
Il secondo appuntamento è ospitato da Castel Pergine, sotto la guida dello chef Luca Zangoni che propone un percorso gastronomico che mette in risalto tutti i sapori e i prodotti peculiari della Valsugana:
Aperitivo con piccoli panini alla luganega nostrana e insalata di cavolo
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Mosetta di spin con bocconcini di mortandela di Caldonazzo e formaggio mocheno
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Spuma di asparagi con tartare di carne salada e ricotta nostrana al rafano
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Ravioli di pasta al timo ripieni di pan di segale con spugnole e Vezzena fresco
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Capretto di pezzata mochena al forno con salsa al nosiola, fiori, erbette e funghi primaverili
Polenta di patate
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Tortino di ciliegie e saraceno con mousse ai fiori di sambuco e miele di tiglio
I vini della Cantina Monfort di Lavis accompagneranno i piatti.
Prezzo del menù con le bevande incluse: Euro 45,00
E’ gradita la prenotazione.
 
Info
Castel Pergine
Tel. 0461 531158
info@castelpergine.it