“Spirito in tavola” è il titolo scelto per quest’interessante cena con il produttore che andrà in scena sabato 25 maggio a partire dalle ore 20 presso il Ristorante Ai Tre Garofani in cui i protagnositi saranno le grappe e i distillati della Distilleria G. Bertagnolli in abbinamento ai piatti proposti dallo chef Giovanna, dell’Antica Tratoria Ai Tre Garofani.
Il menù della serata prevede:
- Carpaccio di coregone affumicato “Trota Oro”, germogli, albicocche secche, crêpes di patate, sorbetto all’acquavite di albicocca e caviale di uova di trota “Trota Oro” in abbinamento ad Acquavite di albicocca G. Bertagnolli
- Vellutata di patate, bottarga di trota “Trota Oro”, polvere di speck, profumo di acquavite di mela cotogna in abbinamento a Acquavite di mela cotogna G. Bertagnolli
- Carrè di vitellino all’ acquavite di ginepro, spinacetto, zucchine e rapanelli in abbinamento a Acquavite di ginepro G. Bertagnolli
- I dolci di “Spirito”: gelato all’acquavite di ciliegia, crème brûlée, alla grappa di prugna, Babà alla grappa 1870 in abbinamento a Grappa 1870 G. Bertagnolli
Prezzo a persona | 40 €
Per info e prenotazioni
ai Tre Garofani Antica Trattoria
Via Mazzini, 33 38122-Trento
Tel. 00 39 349 635 89 08
nikotregarofani@gmail.com
www.aitregarofani.com
