Ecco a voi una nuova tappa nel viaggio all’interno di Food Collection, la raccolta delle creazioni culinarie degli chef dei ristoranti associati alle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino per rendere omaggio alla mostra Cibo_Le Forme del Gusto del MARTdi Rovereto.
Oggi vi presentiamo la proposta del Ristorante Vecchia Segheria “Lo strudel trentino al cubo” in abbinamento ad un calice di Moscato Rosa di Maso Bergamini.
Lo chef ci racconta: “ho voluto destrutturare un must dei piatti tipici trentini in tutti i suoi ingredienti andando a posizionare su una tavola di pietra gli stessi; il gioco sta nel ricomporlo boccone per boccone ogni volta in maniera diversa sperimentando variabili contrasti di gusto e consistenza..”
Per due mesi sarà possibile gustare il piatto della Food Collection presso i locali che hanno aderito all’iniziativa. Non dimenticate di richiedere l’apposita cartolina presso le strutture aderenti e di farvi apporre il timbro quando assaggiate i piatti di “Food Collection”; avrete così diritto ad un ingresso gratuito al Mart per visitare la mostra!
Scopri in anteprima le proposte degli aderenti a Food Collection delle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino!
Per info
www.stradedelvinodeltrentino.it
Food Collection è un progetto sostenuto da
