Continua a crescere il numero di esercizi che aderiscono al progetto promosso dalla Provincia Autonoma di Trento per la ristorazione sostenibile, “Ecoristorazione Trentino”. Sono ben 10 i nuovi ristoranti che hanno ricevuto il marchio di qualità ambientale rilasciato a quegli esercizi che dimostrano di attuare azioni per la salvaguardia dell’ambiente e la riduzione degli impatti ambientali correlati alla propria attività.
Ci fa enormemente piacere constatare che molte di queste strutture siano anche associate alle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino, a dimostrazione di come la sensibilità verso le tematiche ambientali e l’attuazione di azioni mirate alla riduzione dell’impatto ambientale delle proprie attività realizzate dalle Strade del Vino nella propria attività, sia condivisa dagli operatori che aderiscono al circuito delle Strade.
Il conferimento del marchio dimostra l’impegno di queste strutture per la salvaguardia dell’ambiente, nella riduzione del proprio impatto ambientale, nella garanzia dell’utilizzo di prodotti biologici e a filiera trentina, nella riduzione dei rifiuti prodotti e nell’ottimizzazione dell’utilizzo delle risorse idriche ed energetiche e nella sensibilizzazione della clientela all’adozione di buone pratiche ambientali.
Un benvenuto ai nuovi esercizi che hanno ottenuto il riconoscimento e una menzione particolare per i nostri soci: Ristorante Antiche Contrade di Pergine Valsugana, l’Osteria Storica Morelli di Canezza, il Ristorante al Vò di Trento.
Per info
Ecoristorazione Trentino
www.eco.provincia.tn.it