Tutto è pronto per la disfida culinaria che per il secondo anno propone all’interno di Autunno Trentino le esibizioni di alcuni dei migliori chef del Trentino che ha colpi di creatività, competenza e passione realizzeranno delle proposte gastronomiche da sottoporre al giudizio della giuria, per l’edizione l’edizione 2012 di “Chef in Strada“, di altissimo profilo. I piatti realizzati dagli chef infatti saranno sottoposti al giudizio di un selezionatissimo settimino di giornalisti e gastronomi guidati dalla giornalista e scrittrice Francesca Negri:

  • Fausto Arrighi, direttore della Guida Michelin Italia;
  • Cristiana Ceci, giornalista di Repubblica e Marie Claire;
  • Loredana Rocchi, editore del mensile nazionale di A Tavola;
  • Anita Lissona di Lead Communication;
  • Enzo Merz, Gran Maestro della Confraternita della vite e del vino;
  • Fabio Piccoli, direttore dell’Istituto TrentoDoc.

La sfida si svolgerà nel corso del secondo week end della manifestazione in Piazza Cesare Battisti. Quattro gli chef che si daranno battaglia sul palcoscenico dominato dalla preziosa cucina “Barchetta” della linea royal chef di de Manincor per strappare lo scettro al vincitore della scorsa edizione, Federico Parolari dell’Osteria Le Due Spade. Il tema dell’edizione 2012 – “cucina trentina tra tradizione e innovazione” – vedrà gli chef impegnati nella preparazione di una ricetta trentina prendendo spunto da un piatto o una materia prima della tradizione per rivisitarla in chiave innovativa consentendo di valutare l’estro creativo e la conoscenza della cucina tradizionale trentina degli sfidanti
L’edizione 2012 è arricchita dalla collaborazione con l’Istituto Trentodoc; gli chef dovranno abbinare ciascuna pietanza ad uno spumante metodo classico Trentodoc, il re degli spumanti.
Il programma delle esibizioni per Chef in Strada:
 VENERDì 21 SETTEMBRE (ca. 16.00 – 18.00)
Partecipano: Paolo Stoffie chef dell’HOTEL ANCORA di Predazzo e Luca Zangoni chef di CASTEL PERGINE
SABATO22 SETTEMBRE (ca. 16.00 – 18.00)
Partecipano: Fiorenzo Varesco chef dell’OSTERIA STORICA MORELLI di Canezza e Maurizio Tait chef del RISTORANTE COSTA SALICI di Cavalese
 DOMENICA 23 SETTEMBRE (ca. 15.30 – 16.30)
Esibizione finale dello chef Federico Parolari dell’OSTERIA LE DUE SPADE vincitore della scorsa edizione e a seguire premiazione del vincitore.
Per info
www.autunnotrentino.it