La Cantina Sociale di Trento è ospite dell’Agritur Kneipp hof in località maso Ulivo a Castello Tesino per la serata del 22 giugno 2012. L’agriturismo si trova in Val malene, sull’altopiano del Tesino, in un’amena località circondata dai boschi del Lagorai. I giovani gestori, Katia e Roberto, vi si sono trasferiti da poco più di un anno per realizzare il sogno di una vita, un’attività agrituristica con annesso allevamento di conigli, maiali e… lumache. La cucina si basa sui prodotti km 0 e di stagione e manifesta un’influenza Mitteleruropea tradendo le origini dello chef triestino, terra di confine e di passaggio, in cui si incrociano diverse identità.
Il menù della serata prevede:
- Aperitivo con Müller-Thurgau 2011;
- “Strucolo” di spinaci con sugo di coniglio in abbinamento a Heredia Bianco 2010;
- Maialino della casa in umido con patate in abbinamento a Heredia Rosso 2008 oppure Lumache in verde con polenta bianca in abbinamento a Pinot Nero 2010;
- Kaiserschmarren;
Il costo della serata è di 35 € a persona. La prenotazione è obbligatoria entro il 20 giugno 2012 ai seguenti recapiti: 333 1380810 o 0461 754060.
Per info
Maso Ulivo, Castello Tesino
www.kneipphof.com
