Le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino saranno protagoniste a Vinitaly allâinterno della Cittadella della Gastronomia  (Area Esterna Pad. 3 e 5). Con l’obiettivo di valorizzare le produzioni agroalimentari e gastronomiche e esaltare il connubio con i vini trentini ogni giorno verranno proposte, in tre varianti distinte, una serie di pietanze elaborate con i prodotti delle aziende associate alle Strade del Vino e dei Sapori.
Il menù gourmet, composto da antipasto, primo e dessert, offrirà uno scorcio della tradizione gastronomica trentina rivisitata in chiave moderna, la proposta sfiziosa e quella leggera andranno invece incontro a chi desidera un pranzo veloce, senza però rinunciare alla qualità e alla ricercatezza dei prodotti.
Alcuni assaggi virtuali in anteprima per stuzzicarvi l’appetito:
- Guancetta di vitellone brasata al Teroldego Rotaliano con polenta di mais Spin e ortaggi della Val di Gresta;
- Budino morbido al Vezzena con veli di mortandela, insalatina di asparagi bianchi di Zambana e uova mimosa;
- Caramelle di pasta al salmerino con verdurine croccanti, salsa al Nosiola e una lacrima di Uliva, olio extravergine dâoliva DOP del Garda Trentino;
- Tortino di mele Golden DOP Val di Non e pinoli con salsa alla grappa di Moscato e gelato alla crema e cannella;
- Quartetto dolomitico: guanciale, cosciotto di struzzo affumicato,  formaggio erborinato âVerde Misoneâ?, Puzzone di Moena con mostarda di pere e zenzero.
Ciascun piatto viene proposto in abbinamento ad un vino con la possibilità di scegliere tra due etichette; a fine pasto si potrà inoltre degustare una grappa trentina selezionandola tra quelle presenti.
Per ulteriori informazioni e per conoscere le proposte gastronomiche delle diverse giornate, visitate il nostro sito internet o la pagina facebook.
Ristorante Strade del Vino e dei Sapori del Trentino presso la Cittadella della Gastronomia – Area Esterna Pad. 3 e 5, tutti i giorni dalle 12 alle 15.30
Per informazioni e prenotazioni
Tutti i giorni di fiera dalle ore 9.30 alle 18.30 al 349.3209290
